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紫苏叶的做法
2022-07-05

紫苏是长在山间田野的一种不起眼的植物,却经常出现我们的生活中,做调料做菜都是很好的。中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,本期花草乐小编就为你带来紫苏叶的做法,紫苏叶这样做好吃到停不下来。

紫苏叶的做法

1、紫苏叶烧排骨

食材:排骨、紫苏叶、酱油适量、姜、蒜、盐适量,糖适量

步骤:

1、排骨洗干净,用适量的盐和糖、酱油腌制2小时左右。

2、紫苏叶洗干净沥水切碎,姜和蒜洗干净切碎。

3、热锅冷油,将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄起锅备用。

4、锅中放入少许油,加入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5、加入少许糖和酱油,盖上锅盖收汁就可以了。

2、凉拌紫苏叶

食材:紫苏叶、姜、蒜、盐、味精、生抽、芝麻油

步骤:

1、紫苏叶放清水用加入少许盐浸泡15分钟。

2、清洗紫苏叶沥水备用,姜、蒜洗干净切碎备用。

3、锅里烧开水,将紫苏叶沸水锅内焯透。

4、再用清水清洗一次,挤干水分备用。

5、紫苏叶用刀切成段放入大碗,加入姜、蒜、盐、味精、生抽、芝麻油拌匀。

6、将拌好的紫苏叶装盘就可以了。

3、紫苏叶粥

食材:粳米100克、紫苏叶15克、白糖少许

步骤:

1、粳米洗干净,放入电饭煲加入适量的水浸泡半小时。

2、紫苏叶放清水用加入少许盐浸泡15分钟。

3、电饭煲插电按煲粥键。

4、粥好后,加入洗干净的紫苏叶和白糖搅拌,盖上盖子闷10分钟就可以吃了。

4、紫苏叶鱼汤

食材:紫苏叶、鲫鱼1条、生姜、生葱少许

步骤

1、市场买新鲜的鲫鱼,可以自己回家处理或者请卖鱼的人将鱼清洗干净。

2、紫苏叶子清洗干净,沥干水分,葱、姜、蒜清洗干净。

3、热锅冷油爆香葱、姜、蒜,把鱼平铺进锅。

4、中火煎制待两边黄,沿锅边烹饪料酒。

5、添加适量的生抽和老抽,然后倒入热水。

6、大火煮开变中小火慢炖,加入紫苏叶子,并用盐调味。

7、出锅时加入少许葱花就可以了。

鲜紫苏叶的做法还有:柳叶鱼紫苏,甘露煮鲜紫苏炒河蚬, 紫苏鲜虾细扁面 ,紫苏梅风味鲜蔬,鲜虾青紫苏春卷 ,新鲜香草紫苏梅子蒸鲈鱼, 黑冻鲜虾紫苏沙律, 紫苏鲜蔬鸡等等。

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